北京正宗干锅技术培训班哪里正宗？-凯发k8网页登录

俗话说：天大地大，吃饭大。饮食是人们维持生命的必需，随着人们对于饮食的要求越来越高，干锅作为一种风味特色的美食，吸引力很多消费者的追捧，市场需求很大，这吸引了很多创业者的关注，创业者对于开一家开干锅店很感兴趣。

北京正宗干锅技术培训班哪里正宗？口味麻辣鲜香，与火锅相比汤汁浓稠，直接做好端上桌即可食用，把麻辣鲜香的诱人味道显著突出。正宗干锅培训，河北北京品味轩餐饮公司干锅培训中心的烹饪方法以锅里的肉油而不腻，因为没有稀薄的汤汁，肉味更加的饱满，更加有嚼劲，肉味甚至渗透到土豆、芹菜、木耳等配菜之中，吃起来更加的鲜美可口。

北京品味轩餐饮公司干锅技术培训内容：

1、各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让学员掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等。

2、各种器具的认识和选择。

3、干锅红油的熬制，油料的熬制是干锅制作的基础。红油浓度要高，其次味型需要多重复合香。所以我们的红油一般使用荤素复合油，加入香料和其他配料，去异味，提浓香。这样才能使红油达到，浓香浑厚、回味悠长的效果。

4、干锅酱料的制作：酱料主要是让干锅在炒制过程中，减少炒制工序。且通过不同种类酱料的运用，迅速区分味型，突出应有特点，统一成菜味道。酱料的制作关键是配料和火候管控，客户结合我们配方，师傅手把手指导，能让客户快速掌握酱料制作要领。

5、麻辣香锅菜品准备，学习各种菜品切制及处理方法，达到菜品美观入味的效果。了解各种菜品炒制特点，达到制作麻辣香锅时能灵活运用的目的。

6、各种干锅菜品预处理。通过运用去腥，码味，增嫩，卤制，上色等方法，对干锅菜品进行预处理。掌握虾，鸭头，肥肠，鸡，牛蛙，鱿鱼，鱼等菜品的处理方法，让客户迅速掌握其中精髓，并能举一反三掌握各种菜品处理方法。达到成菜色泽美观，脆嫩爽口，肉质细腻，浓香入味的效果。

7、干锅的炒制。运用不同火候，调味及方法，炒制麻辣，香辣，酱香，泡椒，双椒等味型。并能熟练掌握麻辣程度，让炒出来的菜品干香滋润、麻辣鲜香、口感浓厚、回味无穷。

北京正宗干锅技术培训班哪里正宗？河北干锅培训中心，干锅技术培训教学员做正宗早点小吃，手把手实施教学，供给学习配方，学员学会的时候，由师傅先实施总体使用流程的讲解，让学员对早点及制作使用流程有一定的清楚，后面师傅会给学员供给一份能力及配料学习配方供学员学会。河北北京品味轩餐饮公司干锅培训中心干锅培训传授正宗干锅制作能力，手把手教学，包学会，学员学会的时候采用的配料均由河北干锅培训中心供给，除学费外不接纳另外费用，执教师傅全是有多年小吃技巧经验的，让学员学到正宗的干锅做法能力。