北京现捞卤菜技术培训哪里较正宗-凯发k8网页登录

    现公开技术 配方无保留招收现捞学员

    现捞卤菜培训总部年底重磅推出惊喜活动，在家即可学会现捞技术。口味升级免费复训！学习期间吃住全包，没有附加费用，真正的良心收徒。

    现捞采用半油半水的方式卤制，由清水卤制，不需要熬制高汤，不需要炼红油上色，不需要抹味，更不能添加任何添加剂，讲究绿色健康味道好，其工艺完全区别于传统卤味。其香料配方更是有别于传统卤菜，正宗现捞属于休闲食品，讲究的是麻、辣、鲜、香、如果里面添加了八角桂皮香叶的那不是正宗现捞卤菜，因为加了八角、桂皮、香叶会失去现捞该有清香味，这几味香料吃多了会闷头，会导致现捞卤菜销量下滑，流失客户，生意越来越难做。

    1、正宗现捞卤菜不熬高汤（假现捞要熬制高汤提味）

    3、正宗现捞卤菜不炒糖色（假现捞需要炒糖色上色）

    5、正宗现捞卤菜不添加任何添加剂（假现捞配方里面含有添加剂增香）

    正宗现捞卤菜只有一种复合味道，主要以麻、辣、鲜、香、咸、甜为主，完全区别于传统卤味，是比较具有北京特色的一款可以当零食吃的代表性休闲美食。

    为什么选择我们？

    2、我们专业只做现捞，拥有美食创新和研发能力，不是什么都模仿的小吃培训班

    4、我们核心技术 配方全套教，倾囊相授无保留

    6、一人报名可两人同时学习，一人免费，学习期间吃住全包，可先尝后学，无后顾之忧

    培训现捞的菜品有：

    素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。

    现捞技术培训内容包括：

    2现捞香料的识别以及选用

    4卤汤调色、调味和火候的掌握

    6现卤汤料的保管和存放

    8门店的选址、装修

    10店铺营销活动及管理