现捞卤菜技术培训-凯发k8网页登录

        现捞采用半油半水的方式卤制，其工艺完全区别于传统卤味。其香料配方更是有别于传统卤菜，香料里面不会使用香叶，八角，大香等五香卤味的香料。

    开店指导包括：

    选址、设备购买、食材选择、开业活动、门店装修等

    郑重承诺培训期间学员不用花一分钱食材费用，不收学员一分额外费用！

    火爆全国的正宗现捞培训本月大优惠了!

    培训现捞的菜品有：

    荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮。

    素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。

    现捞技术培训内容包括：

    1.现捞香料的辨别和选择。

    2.卤水的制作及保养。

    3.冻品的选择及预处理。

    4.卤制的工艺及流程。

    5.现捞素菜的制作。

    6.卤水后期的保养及调整等全套卤制工艺等。

    7.现捞开店的选址技巧及店面的布局。

    8.现捞开店的全套设备清单。

    温馨提示：

    很多人利用传统卤菜的配方稍作加工就号称是正宗的现捞技术，甚至有的更是直接冒充是一味现捞和王氏现捞的创始人，利用学员对行业和川味的不了解欺骗学员上当受骗，特别是北京省外的学员更容易上当受骗，被骗几千块钱的学费是小事，回去开一个店要投资好几万块钱，结果学的假现捞回去开不了两个月就没有生意了，和同行之间也没有竞争力，大多数开不走就直接关门了，学到假现捞损失的不仅仅是几千块钱的学费，开一家店投入10来万就这样打水飘飘了。

    一、香料里面有八角、桂皮、香叶的一

    定是假现捞；

    二、需要添加香精、卤膏、护色剂、飘

    香剂、透骨香的一定是假现捞；

    三、需要熬制高汤的一定是假现捞；

    四、需要炒糖色的一定是假现捞；

    五、需要单独熬制红油的一定是假现捞。

    我们只做现捞，不是什么都培训的培训机构，专业培训现捞技术，味道好配方正宗深受广大学员的青睐，承诺不是正宗现捞双倍退学费，先尝味道满意再学习，由老师一对一指导，教你开一家天天排队的现捞店.