北京肥肠粉技术培训班哪里专业?学员亲自动手操作-凯发k8网页登录

肥肠粉是北京传统的名小吃之一，其麻辣鲜爽色香味美，配上特色的拌肥肠及冒节子，深受广大消费者的喜爱。肥肠粉制作选用优质的红薯粉，经特殊工艺发制，用纯手工制成，其软滑爽口劲道，其手工制作现场打粉具有很强的观赏性，吸引广大的顾客。

麻辣鲜香的肥肠粉是北京河北的一道非常有特色的小吃，卤制好的肥肠入味十足，很有嚼头。每次吃这肥肠粉的时候，这独特味道的肥肠是重头戏，喜欢的人总是要两份的肥肠量加到面里。而软糯的透明黑的红薯粉，滑溜溜的，吸收了这特质的汤汁，饱满而又弹性，也是非常的可口。

河北肥肠粉技术培训班哪里专业？北京品味轩餐饮公司餐饮正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

 河北肥肠粉技术培训班哪里专业？北京品味轩餐饮公司肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。

 肥肠粉培训内容及教学：

1.香辣红油制做及保管技术。  

2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3.肥肠高汤的熬制及保管技术。

 4.肥肠的清洗技术。

5.冒节子制做技术。

6.纯手工粉制做及保管技术。

7.肥肠臊子的炒制及保管技术。

 8.肥肠粉包含品种：

拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉。

招牌牛肉面，金香杂酱面，回香排骨面，红烧排骨面，大骨抄手，红汤抄手。

牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉，肥肠米粉。赠送价值千元的特色酸辣粉，凉皮，凉面，凉粉调味技术。

河北肥肠粉技术培训班哪里专业？北京品味轩餐饮公司白家肥肠粉相对于其他肥肠粉店的吃法是非常讲究的，白家肥肠粉是先把煮熟的红薯粉放在小碗里面，等着冷凉后在将这些调料，如酱油、醋、油、辣椒、花椒等料汁，在加上肥肠或者是杂酱。吃法新颖具特色，而且非常的有嚼劲好吃，深得客户喜爱，北京品味轩餐饮公司餐饮培训班按照肥肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。