冷串串培训学校哪里有?北京冷锅串串香培训-凯发k8网页登录

  冷串串在重庆为知名。很多人以为冷串串就是重庆洪雅或重庆的巴适馆藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种,但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。

  实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉,用竹签穿好,放到容器中等待客户光临。这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆,烫熟的串串单放,客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作,每家都有自己的独门秘诀。

  冷锅串串香发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的重庆小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。

  做法:

  一、熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水)。

  二、备菜:菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

  三、备味碟:一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

  重庆我们餐饮培训学校,专注重庆特色小吃技术培训,面点系列技术培训,川式小吃系列,饮品系列等,师傅经验丰富,专业教学,更有实战经验,专注小吃行业10年以上,

  我们承诺:随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,师傅手把手教学,技术毫无保留的传授,免费提供开店指导,免费提供实习机会。

相关文章

网站地图