北京哪里有学水煮鱼的?-凯发k8网页登录

   

    水煮鱼,又叫河煮鱼,是生活在四川地区的人们发明的一道菜,早流行于北京地区(现在包括重庆)。看似原始,实际做工精致。选用新鲜活鱼,充分发挥辣椒的御寒、益气养血功效。熟肉完全不会变得坚韧,口感滑嫩,油而不腻。它不仅去除了鱼的腥味,而且保持了鱼的鲜嫩。辣辣椒鲜亮醒目,辣而不燥,麻而不苦。“又辣又过瘾”,让水煮鱼风靡全国。

    一、培训过程理论学习:

    1.解释开店流程,包括店铺位置、人员配备、材料采购等。

    2.项目的详细技术批准,包括原材料选择、采购、口味变化、比例等。

    3.店铺管理技能很容易创造财富。

    二、示范讲解:

    1.专业老师一对一演示,讲解技术。

    2.老师带领你回忆理论学习阶段开店的技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。

    三、自我实践:

    1.准备原材料,老师旁边检查指导。

    2.自己操作所有流程,制作成品,查看老师旁边的说明。

    3.学生自己思考,老师指导,操作流程熟悉。

    四、实际操作内容:

    1.水煮鱼的系统描述;

    2.购买煮鱼的原料;

    3.水煮鱼配料的预处理;

    4.加工水煮鱼的基本标准;

    5.加工水煮鱼的工艺步骤;

    6.水煮鱼的经营定价原则;

    7.培养调味品和原材料的来源;

    8、业务定位和业务技能、投资分析、管理。

    培训时间:学习时间不限,包括教和学。一般2-3天左右,看个人情况。



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