北京哪里有学习柴鸡的?-凯发k8网页登录

    教你柴鸡项目全套技术,教你原料采购,调料选择,开店所需设备采购。

    项目介绍:

    柴火鸡是现代西南美食,色香味俱佳。它的制作方法吸收了川菜和川菜火锅的特点。它属于川菜鸡肉菜肴之一,具有制作简单、接近自然、味道辛辣的特点。

    为了不污染环境,为了不再用木柴做燃料,而是为了享受美食,深圳、福州都出现了专业的土炉,用炭火做燃料。现在大部分柴鸡店都用炭火做燃料,不仅污染环境,而且味道鲜美。

    柴鸡是一种抓住人的好奇心,让人一个个进去品尝的菜。柴鸡的特点是用柴火做一个大火炉,味道浓郁,唤起人们对童年农村生活的温暖记忆。所以吃柴鸡的地方虽然烟雾缭绕,令人窒息,但食客还是蜂拥而至。柴鸡采用秘方,让鸡肉口感更嫩。配上新鲜的蔬菜,让人回味无穷,欲罢不能。

    培训内容:

    1、鸡肉的挑选、处理、切割和保存;

    2.各种调料的理解、使用和保存;

    3.学习柴鸡芯酱的制作和储存要求;

    4.学习肉汤的选择和鲜骨肉汤的烹饪;

    5.学习各种配菜的选购、搭配、设置;

    6.学会做柴鸡,控制温度,控制味道;

    7.学习如何制作锅贴和玉米饼;

    8.了解店铺装修,选址,装修,菜单制作。

    培训方法:

    按照柴鸡的配方,老师动手教学,学员自己动手,直到学员完全能操作自己制作这些柴鸡调料的方法和要点。

    培训时间:

    上午8:30-18:00,学生想什么时候来学校就什么时候来,学习时间可以自由分配(比如每天早上,每个周六周日)。直到学生学习,正常学习时间一般在3-5天左右,看个人学习能力。



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