牛肉面(粉)培训哪里好-凯发k8网页登录

  项目名称:牛肉面、牛肉粉

  课程级别:初级

  培训周期:1-7天

  培训时间:随到随学

  课程费用:请询价

  课程介绍:

  牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。 津市牛肉粉是湖南省津市有名的汉族特色小吃,又叫常德牛肉粉,津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具。

  培训内容:

  牛肉面制作培训内容:

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.面条,粉条的处理,调料配料的筛选调配;

  3.秘制红烧牛肉的做法;

  4.高汤的熬制;

  5.配菜的处理;

  6.粉条,面条烹饪的技巧,烹饪时间以及火力控制;

  7.原料采购、存放、保鲜技术;

  8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  培训过程:

  采用襄阳牛肉面以及重庆牛肉粉正宗的做法配方,秘制红烧牛肉的做法,高汤的熬制,调料配料的调配等技术,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

  学习时间:

  一般3-5天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

  利润前景:

  一碗普通大碗牛肉面及牛肉粉,按半斤鲜面条,粉条下量,牛肉6—8克计算,各地成本在1.2元—1.8元不等,一般保持在1.5元左右,建议零售价6-12元。毛利润则保持在100%—300%左右。



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