那有学做童子鸡的？-凯发k8网页登录

    在中国的传统里，童子鸡是是指未开口鸣叫的小公鸡，肉质细嫩，蛋白质丰富，食用价值极高。童子鸡作为肉食产品的一种，传承经典美味，风味独有，深受大众消费者群体的喜爱。对于没有餐饮经营、资金不足的创业者来说，童子鸡的名气非常高，对消费者的吸引力极大，是个非常值得投资的项目。那么，那有学做童子鸡的培训班?

    【红烧童子鸡的做法】

    1、童子鸡收拾完，洗净就行了

    2、用厨房剪剪成小块，童子鸡肉质嫩，很容易就剪断

    3、锅内倒入稍微多点的油中火烧热后倒入鸡块不停的翻炒

    4、炒至水份干了，鸡块油脂溢出，转小火放入适量盐翻炒均匀

    5、倒入少量老抽翻炒上色

    6、再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀

    7、再倒入与鸡块平齐的开水大火煮开。我用的是家养的童子鸡，肉质紧实，所以水量适当多点，买的饲料鸡水量要减少，容易熟的

    8、盖上锅盖转小火焖煮

    9、煮至还剩一小半水时，放入蒜瓣再次焖煮至汤汁基本烧干。焖煮时夹一块鸡肉尝尝软硬，如果已经软了就开大火烧干汤汁，如果没剩一点汤汁，而鸡肉还有点硬，那就再加点开水焖煮

    10、烧好装盘啦!蒜香肉香弥漫整个屋子，使人迫不及待想吃一口

    童子鸡是一种流行于北京、重庆、绵阳、德阳等城市街头的特色小吃，在各地市场中都相当受欢迎。据了解，童子鸡都是吃原生态饲料长成的，采用的香料也是精挑细选的，很符合消费者的饮食需求，在市场上非常受欢迎。

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