那有学做童子鸡的?-凯发k8网页登录

    在中国的传统里,童子鸡是是指未开口鸣叫的小公鸡,肉质细嫩,蛋白质丰富,食用价值极高。童子鸡作为肉食产品的一种,传承经典美味,风味独有,深受大众消费者群体的喜爱。对于没有餐饮经营、资金不足的创业者来说,童子鸡的名气非常高,对消费者的吸引力极大,是个非常值得投资的项目。那么,那有学做童子鸡的培训班?

    【红烧童子鸡的做法】

    1、童子鸡收拾完,洗净就行了

    2、用厨房剪剪成小块,童子鸡肉质嫩,很容易就剪断

    3、锅内倒入稍微多点的油中火烧热后倒入鸡块不停的翻炒

    4、炒至水份干了,鸡块油脂溢出,转小火放入适量盐翻炒均匀

    5、倒入少量老抽翻炒上色

    6、再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀

    7、再倒入与鸡块平齐的开水大火煮开。我用的是家养的童子鸡,肉质紧实,所以水量适当多点,买的饲料鸡水量要减少,容易熟的

    8、盖上锅盖转小火焖煮

    9、煮至还剩一小半水时,放入蒜瓣再次焖煮至汤汁基本烧干。焖煮时夹一块鸡肉尝尝软硬,如果已经软了就开大火烧干汤汁,如果没剩一点汤汁,而鸡肉还有点硬,那就再加点开水焖煮

    10、烧好装盘啦!蒜香肉香弥漫整个屋子,使人迫不及待想吃一口

    童子鸡是一种流行于北京、重庆、绵阳、德阳等城市街头的特色小吃,在各地市场中都相当受欢迎。据了解,童子鸡都是吃原生态饲料长成的,采用的香料也是精挑细选的,很符合消费者的饮食需求,在市场上非常受欢迎。

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