学卤牛蹄培训培训班好吗?-凯发k8网页登录

    卤牛蹄是我国南方地区流行的独特风味之一,是采用传统的制作方法制成的。卤牛蹄是将鲜牛蹄腌制后,入卤水,经煮、浸等多道工序而成,其味鲜美,醇厚,具有特殊风味。卤牛蹄色泽鲜明,入口爽适,回味浓郁,在海外及南方各地,京津沪皆受欢迎。那么,学卤牛蹄培训培训班好吗?

    卤牛蹄的做法:

    食材准备:牛蹄子、生姜、料酒、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒

    1、清理牛蹄子:将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤,以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲,而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛,再用刷子在牛蹄表面刷一遍,去除掉烤焦的牛毛,后砸掉牛的脚趾甲,用清水冲洗

    2、焯水:将牛蹄冷水下锅,加入姜片和料酒,待到水煮沸后,将水面上漂浮的白沫撇去

    3、劈开牛蹄:将牛蹄从锅中捞出,凉水冲洗后,用斩骨刀将牛蹄从中间劈成两半

    4、卤牛蹄:将锅中原本焯水时的水倒掉,清洗干净,而后重新倒入清水,然后将切成两半的牛蹄冷水下锅,并在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒等香料

    5、出锅:在锅中卤制三小时左右,待到牛蹄上的筋能够被筷子戳穿,便可以出锅了,出锅后,将锅中的卤汤浇一些在牛蹄上,吃的时候配上辣椒和大蒜,那味道美滋滋啊

    生活在快节奏的时代,大众的时间都是靠挤出来的,所以吃饭也会选择速食产品,省时为上。卤牛蹄是每个家庭中见的配菜食谱了,营养价值高,是上好的滋补品。家里人只要准备好其他蔬菜,米饭,就可以吃得非常营养搭配,有着不少的忠实粉丝,并且在外卖平台上的销量很高。这样的现状对于创业者来说是非常有吸引力的,所以门店也是越开越多。

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