卤猪头肉培训大概多久学会？-凯发k8网页登录

    在古代民间，猪头是江湖宴会、集体会餐多使用的美食之一，更是民间节庆、祭祀不可少的美食。卤猪头的烹饪历史悠久，是将猪头入锅加汤煮熟后，并加肉桂、八角、丁香等佐料卤制而成，煮好后切成薄片上桌。卤猪头妙在肥瘦相间，皮层厚，韧劲足，耐咀嚼，有香味，是一种让人容易上瘾的美食。那么，哪里可以学到正宗的卤猪头肉技术呢?

    【卤猪头肉培训品类】

    卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

    【卤猪头肉培训要点】

    1.讲述卤菜的发展史。

    2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

    3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

    4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

    5.培训卤汤调色调味、火候把握。

    6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

    7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

    8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

    9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

    10.培训卤汤的保管与存放。

    11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

    12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

    【卤猪头肉培训时间】

    不限制学习时间，包教包会，学会为止。

    【卤猪头肉培训费用】

    一次性缴清所有费用，不增收其他杂费。

    近代文人周作人就是卤猪头肉的忠实粉丝，还有一篇赞美猪头肉的文章，可见其影响巨大。卤猪头肉在卤菜店的生意一年四季都是比较好的，因为需求量大，不管是家庭聚会，还是好友畅饮，都是人们经常吃的小吃。虽说冬天的卤猪头肉的销量总体来说是比夏季要差点，但是在经营过程中只要灵活变通，以更好地开店营销策略应对相应的改变，还是不错的。

    卤猪头肉培训大概多久学会?学做正宗卤猪头肉尽在北京品味轩餐饮，北京品味轩餐饮卤猪头肉培训传授卤猪头肉的制作方法及技巧，即卤猪头肉怎么在器具上制作，以及卤猪头肉卤制的技巧，怎么做才可以节省成本。北京品味轩餐饮可以零基础授课，指导学员学习开卤菜店经营策略技巧，配料配方不作任何保留，现场考察满意后再签订学习合同，学员随到随学，时间不限制，学满意为止。