北京哪里可以学火锅,火锅培训要多少钱?-凯发k8网页登录

  历史记载,两江会流的重庆朝天门码头附近的南纪门是牲口屠宰集中地,每日大量的牲口在此被宰杀,屠户们把牲口无用的内脏弃入江中,这一带的下层人士又将之捞起洗净,放入锅中煮沸,并加入辣椒、花椒、盐等调味料,这就是起初的重庆火锅,它不仅能填饱肚子,而且味道好。后来,经一些小贩改进,把老灶锅子分成九格以便荤与素分开、酥烂与脆嫩分开、厚重与轻爽分开,方便不同口味需求的食客共同享用。

  我们新鲜绿色卫生健康。现如今的人们过惯了快节奏的生活方式,就连就餐也一样,对等待十分不耐烦。我们火锅强势来袭,不仅带给您绝美的味觉刺激,更让美味无需等待,立等可取。全新的模式,注定与众不同。我们火锅汤底秘制,坚持用好料,保健养生,涮烫食材丰富多样,包括毛肚、鸭肠、肥牛、腰片、土豆、贡菜、莲藕、香菇、苕粉等等,荤素搭配,新鲜绿色,卫生健康,烫煮2—10分钟即可使用,速度快,锁住食材原香和天然营养成分。

  实践操作:

  1,原材料的选购与前期处理。

  2,火锅底料各种香料的认识,根据配方进行配比熬制

  3,高汤的制作,掌握吊高汤的技术要领

  4,火锅配备的各种调味酱料的制作

  5,各种涮菜的切配摆盘练

  6,不同火锅锅底的调味练

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