老北京锅贴培训-凯发k8网页登录
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
【项目介绍】:
培训项目:老北京锅贴
培训方式:一对一教学,现场参观,时间可自由安排
培训费用:(详细可咨询在线客服老师)
培训时间:3-8天小班授课,随到随学(每天的九点到下午五点.)
售后问题:提供后期的凯发k8国际娱乐官网入口的技术支持与服务
北京小吃系列项目有:卤煮火烧、爆肚、锅贴、炒肝、炸酱面、烧饼、烧麦等
课程内容:
1:锅贴技术,首先学习制作各种馅料,包括牛肉馅、素三鲜馅、肉三鲜馅、芹菜肉馅、南瓜馅、韭菜肉馅、海鲜味馅。品种齐全,口味丰富。
2:然后学习和面、揉面、成型,学习这个步骤的时候,主要讲究面皮柔韧有弹性,有爽滑可口。
3:接着学习制作秘制汤料,煎锅贴的时候,加入这个秘制汤料,滋味更加鲜美。
4:各种食材准备好之后,就学习包锅贴,掌握包锅贴时候的手法。
5:再下一步,就是学习使用煎锅,把握温度和火候,煎制锅贴,要求煎得底部焦黄酥脆,内部香鲜嫩滑。
6:每一个步骤,都会在师傅的示范指导下,由学员亲手操作,反复实践,全套技术配方,毫不保留,都完整细致的教给学员们。
锅贴是北方的一种家常面食,形状很随意,有封口的也有像我这样不封口的。包上自己喜欢的馅料,在锅内用油煎熟,成品焦香美味,外脆内软,是人们喜欢的早餐美食。我家人就特别爱吃锅贴,热乎乎的,咬一口热乎乎的,要是冬天吃那更是再舒服不过了。随意煮一锅豆浆或者稀饭,就是很完美的早餐。
以前做锅贴,用到电饼铛的时候,因为空间较小,盖上盖子后,总是会压到锅贴表面,既不美观,还会把馅料出来,也不怎么好吃。这次入了个新的电饼铛,加深的烤盘太给力了,增大的空间使锅贴一点也不会被压到变形。火力均匀,不需要翻面,不需要来回移动锅贴,就能做出上色均匀焦斑完美的锅贴来。
锅贴也是一种特色小吃,可以当早餐,也可以当晚餐,而且它做法简单,易操作,上餐也快,正宗锅贴技术学习所以很多创业的朋友都会选择这个项目,为别人打工,还不如自己当老板,自主创业的人一年比一年多,有成功的也有失败的,不管是成功还是失败,从中都可以学到终身受用的东西,成功的经验就是在自己人格、思想和事业上的独立,坚持、自信和激情。
锅贴怎么做?锅贴做法配方:
锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。