请问去哪里学石锅鱼技术好?-凯发k8网页登录

  如今不少人都想投资一家石锅鱼店,我们都知道,想要投资一家餐饮店,除了人流繁华的选址,精美的装修和贴心的服务外,更重要的是掌握一门精湛的石锅鱼手艺。那么石锅鱼容易学吗?学做石锅鱼要多少钱?

  石锅鱼”的的制作每一个工序都很有讲究,选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要,比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。

  餐饮培训学校开设石锅鱼培训班,而且培训期间提供食宿,无其他任何后期费用。

  培训内容:

  1:教学员亲手制作石锅鱼秘制红油。

  2:教学员亲手制作石锅鱼秘制酱料。

  3:教学员如何挑选原材料、中药材。

  4:教学员亲手杀鱼;切鸡;剁猪脚。

  5:教学员亲手腌鱼,处理鸡和猪脚等原料。

  6:教学员亲手烹饪石锅鱼汤底料,及配菜上桌给顾客享用。

  我也想了解一下开石锅鱼店怎么样,我老家这边没有看到有开石锅鱼店的,听打工回来的人说,去吃的人很多,也不是太贵。三、四个人吃3斤左右的鱼就行,配点主食,两个凉菜就能吃的很饱。主要是味道说是很好,所以吃到后也没什么浪费的。

  我跟朋友去吃过石锅鱼,也问过店家开石锅鱼店怎么样。老板是四川人,他说客流量和口味是很重要的。店只要开在客流量大一点的地方就不愁人少。其次就是调料要好,要香。然后就是鱼要新鲜,都是老板每天早上亲自去市场挑选的。他店里还提供免费的瓜子。

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