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刀削面，是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶...
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课程安排： 培训内容刀削面技术培训 课程安排 理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批刀削面技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习：...
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刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方，现在已遍布全国各地。 【刀削面培训内容】 1、食材明细： 面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油 2、简述流程： 取适量面粉加水糅合，水应多次少量添......