报考学习中式面点师的工作内容-凯发k8网页登录

　　报考学习中式面点师的工作内容-报考的流程

　　中式面点师，其实就是运用中国传统的或是现代的成型技术以及和成熟的方法，对于面点内的主料以及和辅料而来进行加工，并且在制成上具有中国风味的面食或是小吃人员。具有较为扎实的中式面点的在面点制作上的基本功，同时还要会制作多种馅心，并且制作出多种风味的点心以及和一般的宴席点心。中式面点师在制作过程中在选料上很是精细，花样繁多且讲究馅心，注重口味，多样技法，可以说是色、香、味、型俱佳。

　　中式面点师这一职业的工作内容：主要就是掌握到中式面点在制作方面的技术。并且还要面点师熟悉各类点心的配料比例以及和储藏方法，并且还要熟知点心设备的使用。要严格的执行食品卫生，把好的食品的卫生质量关。同时还要去不断的钻研技术,根据顾客的意见反馈,进行面点师产品的改进以及和提升。并且要面点师按着季节来定期的更换品种，从而来更好的满足顾客们的要求。

　　学习中式面点师烹饪知识，那么就要去通过学习中式面点烹饪方面的相关知识以及和技巧而来打下基础。选择参加专业烹饪学校或餐饮管理专业，来学习面点的制作基础上的理论知识以及和工艺流程技巧。而实践经验：除了面点师要学习理论知识，还要通过实践而来提高面点的制作技艺。面点师可以选择在相关餐厅或工作坊当中来实习工作，和那些经验丰富的厨师证一起工作，学习面点师面点制作的技巧经验。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，a4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上