培训报考中式面点师的主要工作职责包括哪些-凯发k8网页登录

　　培训报考中式面点师的主要工作职责包括哪些

　　中式面点师证书这肯定是有用的。对于想要转行就业或有志于在面点行业从事工作的人而言，中式面点师证书就是其应聘岗位的敲门砖，若是想要在一群人中脱颖而出，那么拥有面点师证书就是一个亮点。是用人企业或单位认准应聘者能力的一个基础的判断标准。由于面点师证不同于其他证书考理论知识多，其实就这个证书在实际上的运用性比较强，是能够通过相关培训方能拿到这个证书，而这也就证明了面点师的应聘者的实力。同时也更加的容易受到餐企的关注。

　　一名中式面点师，需要其可以熟练的掌握好和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、包馅等等面点的基础方面操作手法，能用摘洗、去皮、去核、去杂质等等方法来进行原材料的初加工，要面点师掌握咸味馅、甜味馅、荤、素馅心等制作方法以及和要领，要面点师能够根据馅心的原材料制作成为合理的加工成为不同馅心。而一个中式面点师要了解什么是水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团等，了解熟练掌握各面团的调制方法，可以根据不同的面团性质、制作各种中式面点从而来掌握到调制不同的面团的关键。

　　中式面点师主要的工作职责包括以下几个方面：制定面点的产品生产计划以及和生产流程，来控制好面点的质量，产品口味、质量以及和卫生等要符合相关标准。要面点师的负责选料、搭配、制作面点，并掌握好面点的制作工艺以及和的技巧，根据食客的需求来设计创新面点品种。要面点师的检查、维护好面点的设备和生产环境的卫生等等。要面点师协助进行库存管理以及和成本方面的核算，控制好其中的成本，提高面点师的生产效率和经济效益。总之，中式面点师要具备一定的技能和知识，能够熟练的掌握到面点在制作上的工艺和技巧。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，a4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上