正宗卤菜凉菜技术培训-凯发k8网页登录

菜技术培训内容及流程:

1、卤料的识别以及选配。

2、卤料配方及各种原料的标准量,红白卤水制作。

3、卤菜汤料的保管。

4、原料加工及卤制方法,卤制品各种食法及味型加工。

5、卤水制作中的注意事项,卤菜拌料的制作,糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作。

6、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤。

教学方法:

师傅手把手教学,秘制配方单传授,学习期间包吃包住、包所有材料费,承诺一次性收费,中途没有任何费用,包教包会,一人学费两人同时学习、师傅技术0保留传授。一定不会让你失望的。

北京北京品味轩餐饮公司培训学校是一家专业培训正宗火锅,正宗串串,正宗冒菜,麻辣香锅,干锅系列,花甲米线,卤菜凉菜,铁板炒饭,黄焖鸡米饭,烧烤,烤鱼,烤肉,各类汤锅,早餐,面点,小吃等百余种培训项目。





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