北京学习干锅牛蛙技术-凯发k8网页登录
干锅牛蛙最近挺火的一个项目,牛蛙项目可以当作一道特色的菜品食用,还能以火锅锅底的一种形式出现在餐桌上,给大家简单的介绍一下干锅牛蛙是一道川菜,香辣特色老少皆宜,因健康美味深受大众喜爱。干锅牛蛙选用优质牛蛙,入口香辣脆绵,回味长久,吃了还想吃,那么怎么学习干锅牛蛙呢,下面来看。
牛蛙去皮,洗干净切成块,加入盐和料酒腌19分钟。
蒜洗干净,切成2cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油,将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表面微黄,捞出沥干油备用。
中火加热至5成热,放入豆豉、豆瓣煸炒出红油,锅中加入、小茴香、花椒、蒜瓣末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻,加入醪白砂糖、椒片继续翻炒2分钟。
再找一个锅倒入少许底油,中火加热至7成热,放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出,放入事先预热好的锅仔中,将炒好的牛蛙放入锅中,就做好啦。
品牌项目:餐饮(其他)
品牌名称:干锅牛蛙
教学方式:老师一对一教学
品牌详细信息:在线咨询客服
联系人:齐老师
地址:朝阳区小红门桥北
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北京品味轩餐饮管理中心“干锅牛蛙”以“正宗”口味为基础研发专职与选材选料的双重用心确保基本的口味沉淀精心设计的产品体系帮助每一个店面实现自己的产品。