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四川的担担面是有着多年历史的小吃,因为当年是用担子带到市集去卖,因此取名为担担面,又因为太多人来买,因此干脆到市集开店,卖了好多年,每天生意都很好。
我爱担担面,是因为每次碗才刚放到面前,便能闻到肉燥的香味,而且它有一种独门吃法,就是先闻闻它的味道,再喝一口汤,最后吃一口面,记得要细细品尝。这是吃担担面的独特方法,那么怎么学习担担面呢,下面来看看吧。
1、准备食材:面条200克,蒜葱姜10克,猪肉馅250克,料酒,酱油,老抽,辣椒油,陈醋10毫升,糖,花椒5克,盐3克,油20毫升。
2、将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。
3、锅烧热后,倒入油烧至六成热,放入姜末爆香,放入肉馅炒至变色,烹入料酒,老抽和花椒,将肉臊炒到咖啡色,水份基本炒干时,最后加入糖炒匀出锅。
4、在面碗内放入酱油、辣椒油、陈醋、葱碎和蒜碎混合备用。
5、将面条入锅煮熟,捞出放入装有调料的碗中,撒上肉臊即可。
培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。
课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。
创业对象:80后创业、二次创业、创业投资者、副业创业。
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以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“担担面”的内容介绍,希望对大家学习有所帮助。
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