专业培训盐焗梭子蟹的正宗做法-凯发k8网页登录

    说到螃蟹菜谱，大厨也曾经做过一些介绍，近的有“国庆家宴菜谱整理之三||闸蟹炒年糕”，再早些有“好鱼一碗面”里用鱼骨熬汤加入螃蟹鲜虾做的沙煲海鲜粥。蒸的煮的炒的都写过了，那么这次就来一道烤的吧!一道用产自大海的粗海盐烤的来自大海的野生梭子蟹!简直是绝配!

    梭子蟹材料：

    舟山野生梭子蟹三只、粗海盐两斤、花椒一把、大料(八角)一把、植物油少许

    梭子蟹做法步骤：

    第一步：把两斤粗海盐放到干净的铁锅里翻炒

    第二步：把花椒和大料加进炒热的粗海盐中

    第三步：继续翻炒粗海盐直到听到海盐哔啵爆裂的声音

    第四步：把炒热的粗海盐均匀的铺在梭子蟹身上

    第五步：把螃蟹放进预热好的烤箱中200度烤30分钟(大厨烤了四十分钟发现螃蟹壳里面稍有些干了，所以时间应该可以缩短些)

    第六步：从粗海盐的掩埋下出螃蟹

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