芝麻酱涮牛肚的做法-凯发k8网页登录

    牛肚俗称为牛胃，味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。

    不同的地域饮食文化的不同导致了涮牛肚有很多种做法,主要就是分为辣味和不辣的两种,像是那些无辣不欢的南方的城市,在汤锅里加入了大量的辣椒,让人看到那红色的汤锅样子就开始不自觉的流口水,闻到味道之后更加是移不开脚步,这种辣味的涮锅真的是越吃越上瘾根本停不下来.

    传统的涮牛肚就是辣味的,越辣越正宗.但是还有很多的人受不了辣,随着全国各地饮食文化的融合,很多的店家为了拥有更多的客源都推出了一种清汤底锅.就是辣味的锅里具有的其他的比如花椒,麻油之类的调味品一样都不少,唯独是没有辣椒.很多的顾客可能会接受不了没有辣椒的汤锅,觉得这样就没有味道了.

    芝麻酱涮牛肚的食材：

    牛肚芝麻酱盐鸡精或味精生抽辣子粉或油泼辣子花椒油蒜

    芝麻酱涮牛肚的做法步骤：

    1、牛肚焯水

    2、芝麻酱调开加盐生抽鸡精

    3、蒜压成泥加入辣子粉或者油泼辣子

    4、锅里加花椒熟油泼蒜泥上

    5、泼好的蒜泥和调好的芝麻酱倒在牛肚上拌匀

    温馨提示：

    特点：口味可分为香辣，微辣，咸鲜三种，在兑锅的时候，芝麻酱的多少决定口味。牛肚脆韧，酱香味浓，略带麻辣，营养丰富。