盐焗鸡如何做才会好吃？-凯发k8网页登录

    盐焗鸡首创于广东东江一带，那时候东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好，放入盐堆腌储，吃起来鸡肉鲜香可口，所以就有了这道菜肴，正宗盐焗鸡的做法其实并不难，用料也不复杂，所以大家都可以在家里做的，盐焗鸡怎么做好吃呢?今天就教大家正在盐焗鸡的做法，喜欢吃的朋友可以学一学哦!

    盐焗鸡的做法：

    主料

    光鸡1000克

    辅料

    盐焗鸡粉1包，料酒20ml，麻油适量，葱适量，姜适量

    盐焗鸡的做法步骤：

    1.光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分;

    2.将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会;

    3.腌制5-6小时以上，过夜好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水;

    4.铸铁锅内壁抹点油，锅底放入葱和姜片，

    5.将鸡放在葱姜上面，加入料酒;

    6.盖上锅盖小火焗15分钟左右，时间根据鸡的大小适当调整;

    7.焗至用筷子可以在鸡肉厚的部位轻松戳下无血水流出;

    8.冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。

    注意：

    1、制作时好选用粗海盐，腌制的调料好是盐焗鸡粉，姜黄粉可以使得鸡皮颜色更好看，吃起来更香;

    2、用过的海盐可以重复使用，不用浪费，下次做盐焗鸡、盐焗鸡翅都可以用。

    鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

    这道菜也是一道很有营养的菜，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。所以如果你有兴趣，可以试着做一做，步骤简单。