学习袋袋馍的做法-凯发k8网页登录

　　袋袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。

　　简介：

　　商丘布袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。

　　历史：

　　商丘布袋馍可以追溯到几代人以前，陇海铁路建成通车的时候，商贩挑担子去火车站卖杠子馍和炒菜，把炒菜夹到馍里，当时没有塑料袋或者纸袋，菜盛多了容易掉落出来，后来有人把馍做成布袋的形状，用来盛菜，这种做法便流传开来。

　　直到近十来年，随着麻辣烫、油炸串串香的出现，商丘布袋馍逐步发展到菏泽、阜阳、周口、开封、重庆等周边城市，以及出现在更远的重庆、江苏、浙江、重庆等地。

　　口袋馍是源自网络的叫法，也叫袋袋馍，多见于网络称呼，在制作的过程中加入果汁蔬菜汁，可以做出各种各样的颜色，比如用菠菜做绿色，用南瓜做黄色，用火龙果做红色等，也可以做出各种卡通图案用来凸显创意。

　　袋袋馍可以做的菜品：可以做的菜品很多，我们教您十多个品种，都是一些非常受欢迎的菜品，比如鱼豆腐、甜不辣、亲亲肠，培根、鸡柳、土豆丝、豆腐皮、骨肉相连等等，配菜主要有生菜、黄瓜、香菜、洋葱，会做后还可以根据你们当地的喜好增加各种菜品。

　　袋袋馍所需工具： 本地厨房用品购买，专用铝锅加一个单头燃气灶，几百块钱就可以买到，处理配菜用一个炒锅，几十块钱一个，再买一些锅碗瓢盆小工具，一共千把块钱就可以买齐。