初级中式面点师培训学校-凯发k8网页登录
俗话说的好中华文化博大精深,上下也有着将近五千年左右的文化以及和历史。而其中所对应的面点师职业同样也有着一个很长的历史。虽说在古时候并没有这样的专业术语,但也有了它的雏形。而面点师职业也都已经渗透到了我们日常生活的方方面面。而面点师在我国,所有的酒店和饭店当中都少不了中式面点师职业。
中式面点师这一职业在就业前景上可谓是一种非常不错的职业,而中式面点师这一职业在市场当中是有着很多的就业的机会。由于现在市场对于中式面点师的需求量上的不断的增多,这也让许许多多的年轻人去选择学习中式面点。而在当前的各大中型城市当中,对于中式面点师职业的需求量也都在越来越多,而这同样也是一个很是稳定的职业。
面点师申请材料:
1、年满18周岁,60岁以下; 2、身体健康,符合所申请作业类型的特殊要求;
3、一寸蓝色背景照片3张,a4纸自身证明正反面复印件1份: 4、经体检合格,无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷; 5、初中以上学历。
1、初级(具备以下条件之一者)
(一) 经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得结业证书。 (二) 在本职业连续见习工作2年以上。 (三) 本职业学徒期满。
2、中级(具备以下条件之一者)
(一) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得结业证书。 (二) 取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (三) 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业结业证书。
3、高级(具备以下条件之一者)
(一) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本 职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (二) 取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 (三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作 2年以上。 (四) 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能 为培养目标的职业学校本职业结业证书。
4、技师(具备以下条件之一者)
(一) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本 职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (二) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。 (三) 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业 工作满2年。
5、高级技师(具备以下条件之一者)
(一) 取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本 职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得结业证书。 (二)、取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
中式面点师要根据不同的面点品种上的要求,选用面粉、米粉以及和其他的原材料、辅料、调料而来按比例进行搭配、根据面点的风味、坯皮、季节以及和顾客口味而来做馅心、根据面点的需求,采用揉、捏、搓的手法而来制作成为面团、同时还要学会采用包、卷、捏、切、削、钳花等等不同的成型的方法,将面点去制作成为所需形状、面点师还要采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法从而来制作出成品。
中式面点师所要掌握的技能:可以正确的选择好以及和保管原材料,减少浪费。面点师可以根据所做的点心品种配备一个合适的馅料,调制面坯。用各种各样的手法将点心制作成型。同时面点师们还要根据所制作产品的色、香、味、质,而去选用不同的制作方法。中式面点师还要掌握好和面、醒面以及和造型制作等等基础学习。面点的技术、火候、各类工具以及和各类不同食材的融入。