爆肚-凯发k8网页登录

　　爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易...

　　麻辣爆肚就是一个特别受欢迎的小吃，有着特有的地方特色想必羊肚大家应该都有看过吧，分为水爆肚和油爆肚两种。要说羊肚的话那可是好东西了，非常的好吃而且还嘎嘣脆的。很多人吃上一次就想吃第二次，于是北京人就把爆肚评价为小吃之王。而且这个爆肚必须要蘸着麻酱吃，才能够吃出他的美味佳肴。　　1、简单易学：操作简单、易学，无餐饮经验的人经过培训即能掌握。全程制作标准化，...

　　爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃看着平凡，吃着讲究的传统特点。　　【项目名称】：老北京爆肚　　【搭配项目】：卤煮火烧、爆肚、炒肝、包子、炸酱面、锅贴等等　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员　　【培训费用】：详细报价以及资料点...

特色老北京爆肚营养价值　　爆肚是一个老北京的特色小吃。什么是爆肚?爆肚就是鲜牛肚还有鲜羊肚洗净，切成条用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆，不油不腻。　　北京最有名的小吃就是老北京爆肚跟北京烤鸭。而论起北京最为悠久和最为兴旺的小吃，老北京爆肚绝对是其中的佼佼者。　　老北京爆肚外形比较粗糙，焯水蘸酱的吃...