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锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

军屯锅盔技术培训的特点：正宗军屯锅盔技术培训，将锅魁坯子放在鏊子（铁平锅）上，放入生菜油中火至两面微黄后，再送入炉膛烘烤，每面约烤制2分钟全部起层，颜色金黄即成。军屯锅魁技术培训不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与北京传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。

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军屯锅盔技术培训流程：　

1、军屯锅盔原材料的选择和认识；
2、军屯锅盔揉面；
3、军屯锅盔醒面；
4、军屯锅盔调制肉馅；
5、军屯锅盔饼的制作；
6、煎炸的时间及注意事项；
7、炕饼的过程及注意事项；
8、军屯锅盔的保存方法；
9、品种有：麻辣牛肉军屯锅盔、麻辣猪肉军屯锅盔、甜味锅盔；
10、所需的工具与设备器具采购途径和要求；
11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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北京品味轩餐饮公司军屯锅盔项目优势：

1天学会：军屯锅盔公司提供一整套完整的锅盔培训技术，一天即可学会，保证做出原汁原味的特色锅盔。

7天开店：一台烤炉即可经营，无需经验，学会后7天即可开店。军屯锅盔，无需大厨，技术很简单，经营好操作。

快速回本：军屯锅盔，小店仅需几平米，投入少，当月收回全部投资，年赚几十万不在是梦想!

经营灵活：商业街、商场、超市、大学校园、住宅小区、写字楼旁等区域都是不错的选择。军屯锅盔，哪里都可以开店。

模式简单：做锅盔，军屯锅盔更专业，档口经营，三国文化、超级味道，价格大众，口碑传播，物超所值。