水煮肉片培训技术班 经营攻略 2020年10月27日 水煮肉片是以瘦肉和鸡蛋为主要原料，辅以植物油烹制而成的麻辣肉类菜肴，既能增进食欲，又能补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养成分。值得一提的是，这种制作肉类的方法可以保持肉类的新鲜易消化，而且整个过程中没有长时间高温油炸，避免了致癌物的产生。这是烹饪肉类的科学方法。 【培训内容】： 1.原辅材料的标识和选择； 2.主料和辅料的切刀技术； &... 阅读更多»