培训学习报考中式面点师的专业技能与素质-凯发k8网页登录

　　培训学习报考中式面点师的专业技能与素质

　　要中式面点师可以熟练的掌握到各类面食的制作技术：中式面点师需要掌握丰富的基础知识，如和面、揉面等等。同时，还要面点师去不断的提升创新思维，将传统以及和现代而相结合做出别具一格的面食。要面点师耐心细致，严谨负责：而就面点在制作上对于精度要求是很极高的，中式面点师要具有耐心、细致、严谨等以此确保面点的质量和安全。还要中式面点师具有着良好的沟通能力：而就面点在制作上不仅是个人的艺术创作，同时也是团队协作方面的成果。而就中式面点师要保持良好沟通，了解顾客的需求，并且提高面点师的工作效率。

　　其实就中式面点师的工作内容是有挺多的：如：主要掌握中式面点在制作上的技术。并要面点师熟悉各类点心的配料以及和比例等储藏方法,并且要熟知中式面点师的制作面点时的设备的使用。同时要面点师严格的执行食品卫生法则，需要把好面点是卫生质量关,并且搞好该区域的卫生,工具清洁和摆放整齐等。需要面点师去不断的钻研面点技术,并根据餐厅以及和宾客的意见的反馈,来进行产品的改进以及和提升。按照季节来定期的更换品种,更好满足客人要求。

　　就现在的大街小巷都有不少的面馆，而在这些地方都是要中式面点师的。而在不少的大型的酒店当中同样是要面点师这一职业的，而在那些大中型的城市当中，对于面点师的需求量也都在逐步的增多，而这也就代表了中式面点师的就业机会多了。而随着人们对美食的需求越发的越多，不少企业都是很希望可以招聘到那些经验较为丰富的面点师。而由于当前市场对于中式面点师这一人才的紧缺，这也让许多企业降低自己的要求，而对于刚刚学成的中式面点师会有很大的机会进入到大酒店当中工作。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，a4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上