北京杂粮煎饼培训班-凯发k8网页登录

【杂粮煎饼培训班】培训情况

培训内容：正宗山东煎饼制作

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1.培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

2.培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。

3.培训山东杂粮煎饼面糊的制作。

4培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。

5.培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。

培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。

培训保障

1、签订培训合同，包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学习中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、北京品味轩餐饮公司餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；

【杂粮煎饼培训班】实体展示

【杂粮煎饼培训班】开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面pop、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．制作山东杂粮煎饼制作的工具及配置。

其他饼类培训班：

1：土家酱香饼培训

培训内容:①发面的配比技术和和面手法；②土家酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；③土家酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；④挂盐配方和土家酱香饼刷酱配方及实际操作；⑤土家酱香饼制作全流程及制饼技巧；⑥土家酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

2：千层饼培训

培训要点①原料及配料的运用与选购；②手抓饼核心原料的传授；③手抓饼加工的全工艺步骤；④原料及设备的货源渠道；⑤经营选址及开店指导。

3：土家公婆饼培训

培训内容: ①发面的配比技术和和面手法；②土家公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；③土家公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；⑤土家公婆饼制作全流程及制饼技巧；⑥土家公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

4：鸡蛋灌饼培训

培训内容：香辣鸡蛋灌饼、鸡柳鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、里脊肉鸡蛋灌饼、火腿鸡蛋灌饼、麻辣鸡蛋灌饼、牛肉鸡蛋灌饼、香菇鸡蛋灌饼、蘑菇鸡蛋灌饼、素鸡蛋灌饼。

培训课程安排：1. 讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。2. 鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧。3. 鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧。4. 产品的的制作流程与方法。5. 未出售完的原材料保存方法。6. 灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项。7. 开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。

5：台湾手抓饼培训

培训内容：原味手抓饼、鸡蛋手抓饼、火腿手抓饼、生菜手抓饼、里脊手抓饼、肉松手抓饼、牛肉手抓饼等

培训要点①原料及配料的运用与选购；②手抓饼核心原料的传授；③手抓饼加工的全工艺步骤；④原料及设备的货源渠道；⑤经营选址及开店指导。

6：印度飞饼培训

培训内容:培训类容:原味印度飞饼：香芝麻饼、香花生饼。甜味印度飞饼：鲜苹果饼、鲜香蕉饼、鲜菠萝饼、鲜草霉饼、鲜寿桃饼、哈密瓜饼、鲜黄瓜饼、草莓酱饼、柠檬酱饼、哈密瓜酱饼、巧克力酱饼、甜奶玉米粒饼、香蕉飞饼。咸味印度飞饼：葱花鸡蛋饼、香润猪肉饼、香菇鸡肉饼。辣味印度飞饼：麻辣牛肉饼等。