北京哪里可以学丝娃娃的丝娃娃好吃吗我想学正宗的丝娃娃-凯发k8网页登录

    丝娃娃（别名素春卷）在北京是一种常见的地方传统小吃之一，只要在北京各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在北京省会北京市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。北京特产，是流行于北京各地的名小吃。

    丝娃娃的做法

    一、材料准备

    1.所需配菜的认识和处理

    2.面粉的选择方法

    3.所需主材料的认识和处理

    二、北京丝娃娃制作

    1.面皮的制作方法

    2.素菜类制作方法

    3.荤菜类制作方法

    三、蘸水制作

    1.糊辣椒的制作方法

    2.原汤蘸水制作方法

    3.酸汤蘸水制作方法

    市场前景：

    丝娃娃以健康蔬菜为主，外软里脆，酸辣可口，老少皆宜，且价格便宜。夏季配上冰爽冷饮，冬季搭配营养米粥，可当正餐吃，也可当餐前饭后了休闲小吃，故一年四季生意火爆。

    一张面皮成本约0.05元，每张面皮包裹的菜丝成本约as0.15元，辣椒水成本约0.15元，每个丝娃娃成本约0.35元，一般店铺售价为0.8元/个；一般进店的客人至少消费十个丝娃娃，成本为3.5元，售价为8元，毛利利润为4.5元；每天接待200位客人算，每天至少可获毛利900元。

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